Ispanaklı güneş börek

Slm akide şekerlerim:)Bugün rahatsızım biraz, ne zamandır ilk kez böyle bir bel tutulması yaşıyorum:( Sabah uyandım ani bir hareketle olduğum yerde kalakaldım, tez canlı, aceleci biri değilimdir aslında, yaptığım her işin tadını çıkararak yapmayı severim ama her nedense nazar mıdır nedir bir türlü çözülemedim. Yarın da böyle devam etmez inşlh. Rabbim sağlığın kıymetini hatırlatıyor böyle zamanlarda, şükretmeyi unutmamak gerekir diyorum ve tarifime geçiyorum:))

Ispanaklı Güneş Börek

1 kilo ıspanak
200gr beyaz peynir
1 adet soğan
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı salça
1 paket Milföy hamuru
sıvıyağ

Ispanaklarımızı ayıklayıp, yıkayalım, suyunu süzdükten sonra doğrayalım.Soğanı da soyup, yıkadıktan sonra yemeklik doğrayalım.Geniş bir tencereye sıvıyağımızı ekleyip hafif kızdıralım ve soğanlarımızı ekleyip kavuralım. Salçamızı ekleyelim biraz karıştıralım, ıspanaklarımızı ekleyelim orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Altını kapatıp soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra peynirimizi ekleyip karıştıralım.

2 adet milföyümüzü üst üste koyup hafif unlayalım, merdane yardımıyla her iki tarafı eşit olacak şekilde açalım. Ispanaklı içimizden uzunlamasına koyup saralım ve simit şeklini verelim. Diğer milföylerimiz de aynı şekilde yapalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp ince uçlu bir bıçak yardımıyla çizikler atalım. Çörek otu ya da susam serpiştirelim üstüne. 170 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun..