Çilek Reçeli

Geçenlerde Kızılcahamam a piknik yapmaya gittik. Dönüşte almıştım bu çilekleri, eve gelir gelmez yıkayıp temizleyip hemen reçel yaptım:) Hemen derken bir gece beklettim tabisi şekerle birlikte.

3 kilo çilek için

3 kilo şeker kullandım

vee yarım limonun suyunu

Bir gece önce çileklerin üzerine şekeri döküp beklettim. Ertesi sabah kaynattım, şeker erimeye başlayınca çilekleri bir kevgir yardımıyla süzgece aldım(süzgecin altına bir tepsi koyun, süzülen balı da kaynayan tencereye koyuyoruz) 15-20dk sanırım kaynattım balını tencerede, ara ara kontrol edin bal kıvamını almış mı diye. Sonra çilekleri ekledim tekrar biraz da öyle kaynadı, yarım limonun suyunu ekledim en son. Altı kısık bir şekilde 5dk daha kaynattım. Altını kapattıktan sonra eğer hava güneşli ise üzerine bir tülbent serip güneşte de bekletebilirsiniz. Reçelin daha kıvamlı olmasını sağlıyor imiş. Bye Bye..:)

Kayınvalidemin Ellerinden İncir ve Ahududu Reçeli ve Üzüm Pekmezi

Eveett sevgili blog severler, her sene kış aylarında elleri dolu dolu gelen kayınvalidemin kendi yetiştirdiği meyvelerle yaptığı reçel ve pekmezi paylaşmak istedim sizlerle, ara ara değişik yöresel lezzetlerini de paylaşıcam inşlh:)) şimdilik görüşmek üzere..

Portakal Reçeli ve Portakal kabuğu şekerlemesi

Portakal Reçelim İçin;

4 kalın kabuklu portakal

4 su bardağı şeker

4 su bardağı su

1 çorba kaşığı limon suyu

Portakalları yıkayıp kabuklarını rendeleyin ama atmayın rendelenmiş kabukları:)) şekerlerme olarak kullanın. (Kabukların üzerine; bir portakala 2 çorba kaşığı şeker gelecek şekilde 8-9 ç.k şeker ekleyip kavonozlarda saklayın, kek ve kurabiyeler için harika bir aroma bence:))

 Portakalları bir tenceye koyun üzerini bir parmak geçecek şekilde sıcak su koyun, 5 dk kaynatın.Suyunu dökün, soğuk sudan geçirin portakkalları, küp küp doğrayın. Başka bir tencerede 4 su bardağı şeker, 3 su bardağı suyu ve limon suyunu kaynatın, kıvam almaya başlayınca doğranmış portakallarımızı ekleyin, köpük köpük olursa bir kaşık yardımıyla alın köpüğünü:)) Koyulaşıncaya kadar altı kısık bir şekilde kaynatın.

Afiyet olsun:))

Turuncu güzelim Ayva Reçelim

4-5 adet ayva, 6 su bardağı şeker, yarım limonun suyu
Ayvaları yıkayalım önce, kabuklarını ve ortasını ayıralım, geri kalanı küp küp doğrayalım. Bir tencerede 1buçuk su bardağı su ile kabukları ve ortasını kaynatalım. Kaynattıktan sonra süzgeç yardımıyla kabuklarını ve ortasını alalım tencereden, küp küp doğranmış ayvaları ekleyelim kaynamış suyumuzun içerisine. Ayvalar yumuşayınca şekeri ilave edelim, kaynamaya başlayınca yarım limonun suyunu da ekleyelim altı kısık bir şekilde yavaş yavaş kaynatalım. Kıvamını soğuk bir porselen tabağa 1 tatlı kaşığı damlatarak anlayabilirsiniz. Ilıyınca kavanoza koyalım afiyet olsun sevgiler..

Mürdüm Eriği Kompostosu ve Reçeli:)

Tekrar Merhaba arkadaşlar:) Bu hafta mürdüm eriği kompostomu ve reçelini paylaşıcam sizlerle, bol miktarda B vitamini içeren bu erik tansiyon, kolosterol ve kalp rahatsızlıklarına iyi geliyor.Ayrıca regl dönemlerini de düzene sokuyor, idrar söktürücü ve terlemeyede yardımcı olan mürdüm eriği diyet listelerinde de sık sık tavsiye ediliyor:)

Mürdüm Eriği Reçeli için

1 kilo mürdüm eriği

1 kilo toz şeker

yarım limonun suyu

Erikler yıkanır, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra  üzerine toz şeker eklenir ve sulanması için 4-5 saat bekletilir. Orta harlı ateşte kaynayıncaya kadar karıştırılır. Koyulaşmaya başlayınca limon suyu eklenir, biraz daha kaynatıldıktan sonra ateşten alınır..:)Afiyet olsun

Bu erik konserveleri de komşu arkadaşım Esma ve Filiz ablamın yaptıkları, ben kalan erikleri poşetleyip buzluğuma attım, kış aylarında çıkarıp kullanmak için ama tercih size kalmış böyle de yapabilirsiniz..

Bu konservelerin renginin koyu olması içine şeker yerine pekmez katılmasından kaynaklanıyor.Esma arkadaşım daha sağlıklı olsun istemiş, tadına baktım ben biraz ağır geldi bana ama tercih size kalmış tabi..:))))

Konserve yapımı için Malzemeler;
2.5 kg.mürdüm eriği
2 su bardağı şeker
4 su bardağı su

Yapılışı
*Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın,bir tencereye alın, üzerine suyu ilave edip yumuşayıp dağılana kadar pişirin.Robottan geçirin. yada erikleri doğrayıpta kaynatabilirsiniz tercihinize kalmış. Şekerini de ilave edip, biraz daha pişirin. Çokta sulu olmasın ki fazla yer kaplamasın.Halâ kaynıyorken,kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatın, ters çevirin. Soğuyana kadar yerinden kımıldatmayın.

Şeftali Reçeli:))

Slm:)) yaz aylarının sonuna geldik, kış gelmeden ve şeftalilerin zamanı geçmeden reçel yapayım istedim, semtimizin pazarından 2kilo mis kokulu şeftali aldım yaptım, çok da güzel oldu en azından  tadına bakanlar çok beğendi,:))

1 kilo şeftali (sert olanlarını seçin, yumuşak olursa ezilir muhallebi gibi olur)
1 kilo toz şeker
 limon

Önce şeftalilerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın küp küp doğrayın. Derin bir tencereye alın şeftalileri, üzerine şekeri döküp 5-6 saat şeftaliler suyunu bırakana kadar bekletin. Sonra kısık ateşte kaynayana kadar pişirin, köpürmeye başlayınca bir kaşık yardmıyla köpüğünü alın en son yarım limonun suyunu sıkın biraz daha kaynatıp ocaktan alın soğumasını bekleyin..afiyet olsun:))