Kuru Meyveli Kurabiyelerim

Evett blogsever arkadaşlarım karlı bir Ankara gününden merhaba diyorum hepinize..Yukarıda gördüğünüz resim oturduğumuz sitenin bahçesinden..Karların altında tomurcuk güllleri görünce dayanamadım resimledim..Çok güzeller değil mi?
Kuru meyveli kurabiyelerime gelince; durdukça daha da lezzetlenen yedikçe yedirten sağlıklı atıştırmalıklar diyebilirim.

MALZEMELER

250gr tereyağı(eritilmiş soğutulmuş)
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 su bardağı iri kıyılmış fındık
1 limon kabuğunun rendesi
1 su bardağı doğranmış kuru kayısı ve kuru incir karışımı
yarım su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
yarım çay bardağı kuru yaban mersini( kuru meyveler tercihinize kalmış)
2-3 adet kuru hurma
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Un ve kabartma tozu haricindeki tüm malzemeleri karıştırın.
Kabartma tozunu ekleyin.
Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamuru 10dk buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle şekil verin.
Fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin.
Önceden ısıtılmış(turbo) 160derece fırında 20-25dk pişirin.
Üzeri beyaz kalacak şekilde pişrimeye dikkat edin.
Afiyet olsun.

Sokak Simidi( Ev Yapımı)

Selamm herkese..uzunca bir aradan sonra tekrar merhabalar efenim. Bayramdan beridir yoktum buralarda..Memlekete gitmiştim kurbanımızı kesmeye:)) Sonra da kız kardeşimin sözü oldu, yaklaşık 15-20gün kaldım geldim. Gelince de hasta olduk:( malum bu aylar tam hastalık havası..Öele bööle derken bayaaa bir zaman geçmiş anlayacağınız. Çok şükür iyiyiz şimdi:))
Bugün ev yapımı simit tarifimi vereceğim sizlere.

Sokak simidi

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı toz maya yada 1 pkt yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un

Sosu
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı pekmez
susam

Mayayı eritin, diğer malzemeleri de ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Mayalanması için yarım saat bekleyin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak uzun fitiller yapın. İkişer ikişer alıp uçlarını birleştirip kıvırın. Sonra yuvarlak simit şeklini verin.

Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya sonra da susama batırın.
Önceden ısıtılmış 170derece fırında pişirin.
Afiyet olsun.

Not: tarifi için Nihal hn a teşekkür ederim:))

BROWNİ

Bol fındıklı ve çikolatalı bir lezzete kim hayır diyebilir ki.)) Tarifi sevgili blog arkadaşım Funda nın sitesinden aldım.

BROWNİ için gerekli malzemeler;

1,5 su bardağı toz şeker

250gr eritilmiş tereyağı

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

150gr sütlü çikolata

1 paket vanilya

3 adet oda sıcaklığında yumurta

1 çay bardağı kakao

1 su bardağı kavrulmuş fındık

Üstü İçin; çikolata sosu

Erimiş tereyağını şekerle çırpın.

Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.

Çikolatayı benmari usulü eritip karışıma ekleyin.

Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu, kakaoyu, vanilyayı harmanlayıp eleyerek ekleyin.

Fındığı da ekleyin, bu aşamada kaşık kullanın.

Kelepçeli kalıbı yağlayın, karışımı dökün.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25dk pişirin. Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Pişmemişse 150derece ısıda 5-10dk daha bekletebilirsiniz.

Fırından çıkardıktan sonra iyice soğuduktan sonra kalıptan çıkarın, çikolata sosu ile servis yapın. Afiyet olsun:))

Kahvaltı Günüm ve Tahinli Çörek

Öncelikle cumanız mübarek olsun arkadaşlar:)) Ayda bir kahvaltı günü yapıyoruz biz dostlarımla, en fazla 1-2 çeşit hamur işi yapılıyor. Ben tercihimi tahinli çörek ve mayalı poğaçalardan yana kullandım:). Ha bir de tatlı olarak browni yaptım.

Önce tahinli çöreğimin tarifini vereceğim, nasıl canım  çekmişse bir oturuşta 3-4 tane

yedim:( Bu yüzden uzun bir müddet tahinli çörek yapmamaya karar verdim. Çünkü çok lezzetli, kalorisi de çoookk..:(( Bu güzel nimetleri bizlere veren Rabbime şükürler olsun diyorum ve tarifime geçiyorum.

TAHİNLİ ÇÖREK

1 paket kuru maya yada yaşmaya

75gr tereyağ

1,5 su bardağı ılık süt

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 çorba kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İÇİ İÇİN; 1 su bardağı tahin

                  1 su bardağı şeker yada pudra şekeri

Üstü İçin; yumurta sarısı, susam, ceviz yada fındık

Kuru maya kullanacaksanız eğer un ile beraber harmanlayın önce. Sonra diğer malzemeleri ekleyin, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Yaş maya kullanacaksanız ılık süt ile eritin sonra diğer malzemeleri ekleyin. Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp biraz dinlendirin. Dinlenmiş ve mayalanmış hamurdan parçalar kopararak merdane ile açın. Hazırladığımız tahinli içten her yerine sürün ve rulo şeklinde sarın. Sardığımız her bir parçayı bir ucundan başlayarak iç içe resimdeki gibi şekil verin.

Şekil verdikten sonra da biraz mayalanması için bekleyin 10-15 dk kadar.

En son üzerlerine yumurta sarısını sürün, susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180derece fırında 20-25dk pişirin. Fırına verdikten sonra ısıyı biraz düşürebilirsiniz.

Afiyet olsun:))

Elmalı Pasta

Sevgili arkadaşım Fatma nın bir tarifini vereceğim sizlere. Perşembe günü arkadaşlarla toplanıp biraz kalori aldık:)) Eee hanımlar biraraya gelir de kalori almaz olur mu? Fatmacım da bu pastayı yapmış getirmiş, ben çook beğendim özellikle de memleketten gelen elmaların tadına bayıldım..

Malzemeler

125 gr tereyağ

125gr şeker

3 yumurta

4 damla sıvıyağ

1 limonun suyu

4 kaşık süt

1 paket kabartma tozu

200gr un

500gr elma

Tereyağını eritin şeker ile iyice karıştırın. Üzerine yumurta, sıvıyağ, limon suyunu ve sütü ekleyin karıştırın. Kabartma tozu, un eleyerek ekleyin. En son elmaların kabuklarını soyun, ince dilimler halinde kek karışımına ekleyin. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyin. Yağladığınız kelepçeli yuvarlak kek kalıbında pişirin.

Afiyet olsun.

Fındıklı Paskalya Çöreği

Eveeet yine ben:)) Okul maratonumuz başladığından beri bloğuma pek uğrayamıyorum farkındayım..Güzel kızım bu sene anaokuluna başladı,. hergün yollardayız anlayacağınız. Şimdilik ben götürüp getiriyorum, evimize 10dk mesafesi var okulumuzun. Hem bana da yürüyüş oluyor en çok ona seviniyorum:)) Ramazan ayında birazcık kilo almışım da ihihi:))

Çocuklarımızın beslenmesine de koyabileceğimiz bir tarif vereceğim sizlere bugün. Çok seviyorum ben bu çöreği, ne zamandır da yapmak istiyordum iyi oldu.

 Fındıklı paskalya çöreğim için;

1 su bardağı süt

3 adet yumurta( birinin sarısını ayırın)

1 paket yaş maya

1 su bardağı sıvıyağ

6 çorba kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

1 çorba kaşığı mahlep

4 çorba kaşığı kırılmış fındık(üzeri için)

alabildiği kadar un

Hazırlanışı;

Karıştırma kabına önce sütü ılıtıp koyun, içine mayayı elinizle ufalayıp eritin.

Yumurtaları ve sıvıyağını ekleyin parmak uçlarınızla karıştırın.

Unu, toz şekeri, mahlebi,tuzu ekleyin kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.

Üzerini ıslak bir bezle örtüp 10dk dinlendirin hamuru.

Sonra hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp uzun uzun fitiller yapın. Örgü şeklini verin, yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Biraz daha mayalandırın, asıl tarifinde 45dk mayalansın diyordu, ben 20dk felan bekledim sanırım.

En son üzerlerine yumurta sarısını sürün, fındık kırıklarını serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.

Ben fırına koyduktan sonra ısıyı biraz düşürüyorum, daha güzel oluyor..Afiyet olsun.

Üzümlü TART

Büyük şehirlerde; meyvenin sebzenin tadını alamaz olduk, marketleri geçtim semt pazarlarından aldığımız meyvelerin bile tadı saman gibi ne yazıkki. Ama nasıl olduysa artık bu üzümler güzel çıktı, tadını çok beğendim, hemen değerlendirmek istedim. Blog arkadaşım umut sepeti nden aldığım tarifle, tart yaptım:))

Tart hamuru için;

100gr tereyağı

2 su bardağı un

1 adet yumurta

1çay bardağı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kreması İçin;

2,5 su bardağı süt

4 çorba kaşığı toz şeker

3 çorba kaşığı un

1 paket vanilya

Yapılışı;

Tart hamuru için gereken unu bir kaba alıyoruz, ortasına tereyağ ve yumurtayı ekliyoruz. Diğer malzemeleri de ekleyerek yavaş yavaş elimizle yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmemiz gerekiyor.

Tart kalıbını yağlıyoruz, merdane ile açtığımız hamuru kalıba eşit şekilde yayıyoruz.

Ortasına 4-5 yerinden çatalla delik açıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180derecelik fırında 15-20 dk pişiriyoruz.

Kreması için gerekli olan tüm malzemeyi bir tencereye alıyoruz, çırpma teli ile karıştırarak pişiriyoruz. Muhallebi kıvamını alınca, ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Tart ılıdıktan sonra üzerine muhallebimizi döküyoruz.

İstediğimiz meyve ile süslüyoruz..Nam Nam Nam:))))  Afiyet olsun:)



Ev usulü PİZZA

 Evde yapılan pizzanın tadı bir başka oluyor bence, neyi nereden aldığımızı biliyoruz en azından...

Pizza Hamuru İçin;

500gr un
yarım çay bardağı çiçek yağı
yarım paket yaş maya
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı yuz
yeteri kadar su

Sos İçin;

1 çorba kaşığı salça
2 adet domates(ezik olmasın)
2 çorba kaşığı zeytinyağ
Kekik

Harcı İçin;

1 çorba kasesi rendelenmiş kaşar peyniri
yeşil yada kırmızı biber
yeşil zeytin,siyah zeytin
sucuk,  tercihinize göre istenilen malzeme konulabilir.

Unu karıştırma kabına dökün, ortasını havuz şeklinde açın.
Yaş mayayı ekleyin az su koyup eritin.
Sıvıyağını ekleyin.
Unun üzerine tuzu ve şekeri serpiştirin.
Ortadan başlayarak yavaş yavaş yoğurmaya başlayın hamuru.
Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun arada azar azar su ekleyebilirsiniz.5dk dinlendirin hamuru.
Sosunu haızrlayın, domateslerin kabuklarını soyun, rendeleyin. Salçasını, zeytinyağını, kekiği ekleyin karıştırın.
Pizza hamurunu yuvarlak fırın tepsisine yayın elinizle bastırarak, merdane ile de açabilirsiniz.
Sosu kaşıkla hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
Onun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve diğer tüm malzemeleri de doğrayıp serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20dk pişirin.
Afiyet olsun..

Dereotlu Peynirli Atıştırmalık Kek

Dereotlu Peynirli Kek

3 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
150gr beyaz peynir
1 tutam dereotu
1 pkt kabartma tozu
5 tepeleme yemek kaşığı un
az tuz

Yumurta, sıvıyağ ve sütü bir kaba alıp karıştırın. Dereotunu ince ince doğrayıp ekleyin.Beyaz peyniri rendeleyip ekleyin. Un ve kabartma tozunu, bir çimdik tuzu da ekleyip karıştırın. Muffin kalıbını yağlayın, karışımı her bir bölümü dolduracak şekilde dökün. Ben yarısına kadar döktüm, küçük küçük oldular. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Not; tarifi Oktay Usta'nın sitesinden aldım, göz atmak isterseniz tık tık:)

Ballı Tarçınlı Kurabiye

Ballı Tarçınlı Kurabiyeler

2 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un

Üzeri İçin
1 paket çikolata sos(hazır sos kullandım ben)
2 su bardağı süt
2 paket hindistan cevizi

Un ve kabartma tozu hariç tüm hamur malzemesini karıştırın derin bir kapta. Kabartma tozunu ve unu yedirerek ekleyin yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlayın yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinize dizin. 175 derece önceden ısıtılmış fırında 20dk pişirin.
Kurabiyeleriniz pişerken diğer tarafta küçük boy bir tencerede çikolata sosunu süt ile hazırlayın. ılıdıktan sonra, kurabiyeler de ılıdıktan sonra yarısına kadar çikolata sosuna batırın, hindistan cevizi serpiştirin üstüne. Her bir kurabiye için aynı işlemi yapın. Eritilmiş çikolata ile daha iyi olurdu aslında bu tarif, bir dahaki sefere de öyle yaparım artık. Afiyet olsun mutlu pazarlar hepinize:)

Barbie Doğum Günü Pastam

Güzel ve güneşli bir cumartesi sabahından herkese merhaba diyorum:)) Dün cimcime kızımın doğum günüsünü kutladık. Her yıl hazır yaptırdığımız yaş pastaların aksine bu yıl, pastasını kendi ellerimle yapmak istedim. İyiki yapmışım çünkü çok mutlu oldu cimcimem.. Rabbim nice nice yıllarını göstersin bize inşlh, hepimizin evlatlarını tabisi de..Tarifime geçeyim;

Öncelikle pandispanya nın tarifini geçen postumda vermiştim tık tık.

Kreması İçin

5 su bardağı süt

4 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

4 yemek kaşığı şeker

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı tereyağ

1 çay kaşığı vanilya

Not; Bu kremanın özelliği katı olması, yaş pastanın şeker hamuru ile kaplanması için kremanın katı olması gerekir. Diğer pastalarımda bu kremayı tavsiye etmem, ağır çünkü tad olarak. Çocuklar için ideal, vitamin değeri var en azından. Ben daha hafif ve akıcı olmasını tercih ediyorum kremanın:))

Arası İçin, Muz ve parça çikolata

Yapılışı; Tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırın bir tencerede, orta harlı ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırın. Ocaktan alınca yağı ve vanilyayı ekleyin çırpıcı ile yada mikserle karıştırın. Ilıdığı zaman pastanızda kullanılmaya hazır.

Pandispanyanızı ortadan ikiye ince bir bıçak yardımıyla kesin. Kenarlarını da kesin üstüne koyucaz pastanın. Önce alt kısmını süt ile ıslayın elinizle serpiştirebilirsiniz. Kremadan 2-3 çorba kaşığı alın yayın üzerine. Muz ve parça çikolata koydum ben arasına. Üst katını kapatın tekrar sütle ıslayın. Krema sürün tekrar üst katına da. Kestiğiniz kenarları resimdeki gibi dizin üstüne. Dolabınızda beklemeye bırakın.

Şeker Hamurunun Hazırlanması

Bim de satılan Haribo Marsmelow 2 paket

Pudra şekeri

Nişasta

2 yemek kaşığı kaynar su

Yapılışı: Marşmelovların pembe olanlarını ayırın önce, küçük bir borcama yada tencereye koyun. Alt kısmına da yarısı su dolu büyük bir tencere koyup ocağınıza yerleştirin. Alttaki su kaynamaya başlayınca küçük kap içerinde bulunan marşmelovlar eriyecek. Benmari usülü diyelim. Marşmelovlar erimeye başlayınca içerisine 2 yemek kaşığı kaynar su ekleyin karıştırın. Biraz nişasta ekleyin 1 yemek kaşığı kadar. Karıştırmaya devam yavaş yavaş tabi. Tezgahınızın üzerine bol miktarda pudra şekeri serin. Erimiş olan marşmelovu pudra şekerinin üzerine dökün, kenarlarından yavaş yavaş kaşık yardımıyla yedirin birbirine. Bu etapta bol miktarda pudra şekeri gerekiyor. Katı kıvam almaya başlayınca elinizle yoğurmaya başlayın. Panik yapmayın pudra şekerini bol bol kullanırsanız şeker hamurunuz hazır. Hamur haline gelince merdane yardımıyla açın pastanızın boyuna göre. Buzdolabında bekleyen pastanızı çıkarın ve kaplayın. Süslemeleri zevkinize kalmış. Daha iyi anlaşılması için tık tık 

Sünger Pandispanya

Sünger Pandispanya

5 yumurta
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kaynar su ( şekerin erimesi için)
2 su bardağından az eksik un
yarım paket kabartma tozu

Yumurta aklarını bir kaba, sarılarını da ayrı bir kaba alalım önce. Aklarını bir fiske tuz ile kar haline gelinceye kadar çırpalım. Diğer kapta yumurta sarılarını ve şekeri, kaynar suyu ekleyerek iyice çırpalım. Açık sarı olana kadar çırpın. İki karışımı birbirine ekleyelim. Tahta kaşık yardımıyla karışltıralım, unu ve kabartma tozunu da eleyerek yavaş yavaş yedirerek ekleyelim. Tereyağ ile yağlanmış kalıba dökelim karışımımızı. İki kere ser zemine vuralım tak tak:) Hava kabarcıkları çıksın diye bu işlem:) En son 200 derecelik soğuk fırında kenarları kabarıncaya kadar pişirelim sonra ısıyı 150ye düşürelim üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Yaklaşık 20dk da pişiriyor:) Bu tarif için cahide&jibek hanımlara da teşkr edelim:)

Not; Pandispanya soğuduktan sonra dondurucunuzda saklayabilirsiniz, istediğiniz zaman çıkarın süsleyin. Ben 3gün sonra kızımın doğum günüsü olduğu için önceden yaptım ki, o gün çıkarıp  rahat rahat süslemesini yapayım diye..Allah şu dondurucuları icat edenden razı olsun valla, yoksa onca hazırlık bir güne nasıl sığar dimi ama...:))

Kakaolu Damla Çikolatalı Kurabiye

Slm canlar, biliyorum bayaa bir süredir ihmal ediyorum bloğumu:( Bir kaç aydır o kadar yoğunum ki anlatamam..Bu ara bir de bahar temziliğine giriştim ki ne siz sorun ne ben söyleyeyim..Her neyse ben evimde en çok kurabiye yapmayı seviyorum nedense..Kızım da bana çekmiş, birlikte kurabiye canavarıyız diyebilirim. Yine abur cubur dolabını karıştırdığım bir günde baktım bir de ne göreyim; kurabiye kalmamış! Hemen kolları sıvadım evdeki malzemelerle bu kurabiyeleri yaptım, bir önceki postumda yaptığım iki renki çiçek kurabiyeler de çok nefis oldu bu arada. Kıyır kıyır ağızda dağılan kurabiyeler bunlar..

Kakaolu Damla Çikolatalı Ağızda Dağılan Kurabiye

1 çay bardağı sıvıyağ
125gr margarin(yumuşamış) ben tereyağ kullandım
1 adet yumurta
1 su bardğndan az eksik pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2,5 yada 3 su bardağı un(az gelirse ekle azar azar)
1 su bard damla çikolata

Un ve kakao hariç bütün malzeleri karıştırın en son kakaoyu ekleyin unu da yavaş yavaş yedire yedire ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Küçük parçalar koparıp yuvarlayın elinzle bastırabilirsinz dilerseniz. Üzerini de damla çikolatalarla süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk pişirin. Afiyet olsun.

İki Renkli Çiçek Kurabiye

İki Renkli Çiçek Kurabiyeler

1 su bardağından biraz fazla pudra şekeri
125gr tereyağı
1 yumurtanın sarısı
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı nişasta
3 su bardağı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Kakao ve un haricindeki tüm malzemeleri karıştırın. Unu azar azar ekleyin. Hamur henüz cıvık iken başka bir kaba ayırın bir kısmını. Kalan hamura kakao ilave edin ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Diğer ayırdığınız hamura da un ilave ederek yoğurun. Bir kakaolu bir de sade hamurunuz hazır. Çiçek kurabiye kalıbı ile şekiller çıkarın ya da istediğiniz herhangi bir kurabiye kalıbı da olur tercih sizin. 150 derecelik önceden ıstılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.

Not: Dağılan bir hamur olduğu için merdane ile açmayın hamuru, elinizle bastırarak şekil verin sonra kalıp çıkarın, bu arada tarifin orjinal hali için tık tık..afiyet olsun:))

Sakallı Poğaça

Sakallı Poğaça Tarifim
Yarım su bardağı ılık su
2 yumurta( birisinin sarısını üzerine srmek için ayır)
1 su bardağı süt
1 çay bardağından biraz az şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaşmaya
Aldığı kadar un

İçi İçin; lor peyniri, dışı içinse ince kıyılmış maydonoz
Lor peyniri yada başka bir peynir çeşidi farketmez yağsız ise eğer az süt ile yumuşatabilirsiniz.
Ilık suda mayayı eritin, geniş bir kaba alın. Sonra diğer malzemeleri ekleyip çok sert olmayan kulak memesi dediğimiz kıvamda bir hamur elde edin. Üzerine ıslak bir bez örtüp yarım saat mayalanması için bekletin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin yada hafif yağlayın. İstediğiniz büyüklükte hamurdan parçalar koparıp yuvarlak şeklini verin ve tepsiye yerleştirin. Yumurta sarısını sürüp 175 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30dk pişirin. Soğuduktan sonra ince bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin, peynir karışımdan koyun ortasına, hatta taşabilir biraz..En son maydonoza batırıp servis yapın..Afiyetler olsun..
Not; İçi için lor peyniri biraz tuzsuz oluyor. İkinci yapışımda domates dilimleri ve ekici peyniriyle lezzetlendirdim. Boş bile tüketilebilir bu poğaçalar tadı nefis, tercih sizin damak zevkinize kalmış..:))

Limonlu Kek

Limonlu Kek İçin Gerekli Malzemeler

4 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
yarım kahve fincanı sıcak su
yarım su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı süt
kabartma tozu
vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1limonun suyu
aldığı kadar un(yaklaşık 2buçuk su bardağıydı sanırım, hamurumuz tahin kıvamında olacak)
üstü için hindistan cevizi

Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz, sıcak suyu yavaş yavaş ekliyoruz şekerin daha iyi erimesi için..
sonra diğer malzemeleri kabartma tozu hariç ekliyoruz..Kabartma tozunu en son unla birlikte eleyerek ekliyoruz. Tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz, yağlanmış ve un serpilmiş kalıbımıza döküyoruz 150 yada 160 dercede 40dk pişiriyoruz. Benim fırın biraz hızlı pişirdiği için yarım saat sürdü..Ama asıl tarifinde 40dk pişirin diyor..Afiyet olsun şimdiden byss..

Portakal Şuruplu Kek

Portakalı çok sevdiğimi söylemiş miydim? Hem rengine, hem tadına bayılıyorum vazgeçilmezim:)) Rabbim ne güzel yaratmış, çeşit çeşit meyveleri hizmetimize sunmuş, şükredenlerden olmak duası ile..Tarifimden bahsetmek istiyorum biraz:)) Blogunu severek takip ettiğim arkadaşım Sevda dan aldım tarifi, birebir uyguladım, vitamin deposu olan bu keki çocuklarınız da çok sevecek emin olun:))

Malzemeler
3 yumurta
yarım su bard. toz şeker
yarım su bard. sıvıyağ
1 portakalın suyu
1 portakalın rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yumurta ve şekeri derin bir kaba alıp mikserle 10 dk iyice çırpalım. Portakal suyunu, sıvıyağı, portakal kabuğu rendesini ve vanilyayı da ekleyip tahta kaşık yardımıyla yavaş yavaş karıştıralım. En son un ve kabartma tozunu eleyerek koyalım, kare bir borcama dökelim 170decere fırında pişirelim.
Şurup için:
1 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker

Küçük bir tencereye hepsini koyup karıştıralım, 5dk kaynatıp soğuduktan sonra kekimizin üzerine dökelim. Afiyet olsun:))

Ispanaklı güneş börek

Slm akide şekerlerim:)Bugün rahatsızım biraz, ne zamandır ilk kez böyle bir bel tutulması yaşıyorum:( Sabah uyandım ani bir hareketle olduğum yerde kalakaldım, tez canlı, aceleci biri değilimdir aslında, yaptığım her işin tadını çıkararak yapmayı severim ama her nedense nazar mıdır nedir bir türlü çözülemedim. Yarın da böyle devam etmez inşlh. Rabbim sağlığın kıymetini hatırlatıyor böyle zamanlarda, şükretmeyi unutmamak gerekir diyorum ve tarifime geçiyorum:))

Ispanaklı Güneş Börek

1 kilo ıspanak
200gr beyaz peynir
1 adet soğan
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı salça
1 paket Milföy hamuru
sıvıyağ

Ispanaklarımızı ayıklayıp, yıkayalım, suyunu süzdükten sonra doğrayalım.Soğanı da soyup, yıkadıktan sonra yemeklik doğrayalım.Geniş bir tencereye sıvıyağımızı ekleyip hafif kızdıralım ve soğanlarımızı ekleyip kavuralım. Salçamızı ekleyelim biraz karıştıralım, ıspanaklarımızı ekleyelim orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Altını kapatıp soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra peynirimizi ekleyip karıştıralım.

2 adet milföyümüzü üst üste koyup hafif unlayalım, merdane yardımıyla her iki tarafı eşit olacak şekilde açalım. Ispanaklı içimizden uzunlamasına koyup saralım ve simit şeklini verelim. Diğer milföylerimiz de aynı şekilde yapalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp ince uçlu bir bıçak yardımıyla çizikler atalım. Çörek otu ya da susam serpiştirelim üstüne. 170 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun..

Pırasalı, kereviz ve de havuçlu Kış Böreği:))

Evettt sevgili blogger okurlarım, bugün Ankara soğuk ve karlı bir güne uyandı, ilk karımız yağdı çok şükür:))Bence her mevsimin ayrı bir güzelliği var, yazı da severim ama kışı ve sonbaharı daha çok severim nedense:))
Kış aylarının vazgeçilmezi 3 ana sebzesiyle yaptığım böreğimin tarifini vericem bugün:)) Cuma sohbetlerimizin birinde yapmıştım bu böreği,  çok beğenildi, tarifi istendi bende şiddetle tavsiye ediyorum mutlaka deneyin hanımlar:))

Kış Böreğim

4 adet yufka
yarım kilo pırasa
2 adet havuç
1 adet kereviz
az kıyma(bir avuç içi kadar yeterli olur sanırım)
3 adet yumurta
bir bardak sıvıyağ
1 bardak süt
Galeta unu

Yapılışı; Önce pırasalarımızı yıkayalım, minik minik doğrayalım yada rondodan da geçirebilirsiniz, havuçlarımızı yıkayıp rendeleyelim. Ocağımızı yakalım tenceremize biraz sıvıyağ ekleyip kıymamızı kavuralım. Üstüne pırasalarımızı ve havucu ekleyelim, ocağın altını kısalım diğer tarafta kerevizi soyup rendeleyip bekletmeden tenceremize ekleyelim, bekleyince kararıyor biliyorsunuz:)) Güzelce kavuralım sebzelerimizi sonra soğuması için bekletelim.
Yufkamızın birini serelim tezgahımıza, yumurta ve sıvıyağ(1 su bardğı) güzelce çırpalım önce, bu sos ile yufkamızın heryerini yağlayalım, ikinci bir yufkayı da üzerine koyalım onu da yağlayalım güzelce. Sonra 2 kat olan yufkamızı 8 eşit parçaya bölelim. Her bir parçaya soğuyan sebzeli içten eşit şekilde dağıtalım, sigara böreği sarar gibi saralım. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapalım. Buzdolabında 3-4 saat kadar bekletelim. Sonra bir tabağa bir bardak süt, başka bir tabağa galeta ununu hazırlayalım. Böreklerimizi önce süte sonra galeta ununa bulayıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize dizelim. 150 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk pişirelim. Kontrol edin üzeri kızarınca kapatın fırını, sıcağında beklesin biraz:))
Afiyet olsun:))

Islak kekim, kahve eşliğinde:))

Kahve saatimizde elinde bir tabak ıslak kek ile gelen Filizciğime tekrar teşkr ediyorum, canım kahve arkadaşım, Esma ve Havvayı da es geçmeyelim:))

 Kakaolu Islak Kek tarifim için;

2 su bardağı toz şeker

4 yumurta

1 pkt kabartma tozu

sıvıyağ yarım su bard.

4 çorba kaşığı kakao

1 su bard. süt

2 su bard. un

Önce yumurtayla şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpalım, un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri ekleyelim, tekrar çırpalım. Bu karışımdan 1 su bardağı kenara ayıralım. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim kaşık yardımıyla karıştıralım. Yağlanmış kare borcama dökelim, 170 dercede 30-40 dk pişirelim. Çıkardıktan sonra kek hala sıcakken ayırdığımız sosu üzerine dökelim.

Afiyet Olsun.