Annesinden kızına.. Tarif Defterime Hoşgeldiniz:))

9 Aralık 2011 Cuma

Pırasalı, kereviz ve de havuçlu Kış Böreği:))


Evettt sevgili blogger okurlarım, bugün Ankara soğuk ve karlı bir güne uyandı, ilk karımız yağdı çok şükür:))Bence her mevsimin ayrı bir güzelliği var, yazı da severim ama kışı ve sonbaharı daha çok severim nedense:))
Kış aylarının vazgeçilmezi 3 ana sebzesiyle yaptığım böreğimin tarifini vericem bugün:)) Cuma sohbetlerimizin birinde yapmıştım bu böreği,  çok beğenildi, tarifi istendi bende şiddetle tavsiye ediyorum mutlaka deneyin hanımlar:))

Kış Böreğim

4 adet yufka
yarım kilo pırasa
2 adet havuç
1 adet kereviz
az kıyma(bir avuç içi kadar yeterli olur sanırım)
3 adet yumurta
bir bardak sıvıyağ
1 bardak süt
Galeta unu

Yapılışı; Önce pırasalarımızı yıkayalım, minik minik doğrayalım yada rondodan da geçirebilirsiniz, havuçlarımızı yıkayıp rendeleyelim. Ocağımızı yakalım tenceremize biraz sıvıyağ ekleyip kıymamızı kavuralım. Üstüne pırasalarımızı ve havucu ekleyelim, ocağın altını kısalım diğer tarafta kerevizi soyup rendeleyip bekletmeden tenceremize ekleyelim, bekleyince kararıyor biliyorsunuz:)) Güzelce kavuralım sebzelerimizi sonra soğuması için bekletelim.
Yufkamızın birini serelim tezgahımıza, yumurta ve sıvıyağ(1 su bardğı) güzelce çırpalım önce, bu sos ile yufkamızın heryerini yağlayalım, ikinci bir yufkayı da üzerine koyalım onu da yağlayalım güzelce. Sonra 2 kat olan yufkamızı 8 eşit parçaya bölelim. Her bir parçaya soğuyan sebzeli içten eşit şekilde dağıtalım, sigara böreği sarar gibi saralım. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapalım. Buzdolabında 3-4 saat kadar bekletelim. Sonra bir tabağa bir bardak süt, başka bir tabağa galeta ununu hazırlayalım. Böreklerimizi önce süte sonra galeta ununa bulayıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize dizelim. 150 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk pişirelim. Kontrol edin üzeri kızarınca kapatın fırını, sıcağında beklesin biraz:))
Afiyet olsun:))

25 yorum:

LEYLA'nın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

tam kış böreği olmuş hakikaten . ellerine sağlık.

Kahve Dükkanı...

Dilek dedi ki...

Ellerine sağlık şekerb Mis gibi görünüyor. Afiyet olsun.

Selen Cake Turkish Cuisine dedi ki...

Ellerinize saglik. Benim en sevdigim sebzeler ve eminim ki tadi da cok guzeldir.

Sevgiler

BÜTÜ dedi ki...

harikasın yine ve yine ve yine .... ellerinden ne olsa yerim biliyorsun :)

NİRVANA dedi ki...

ellerine saglık canım...karada yakısmıs börek darısı istanbula bende cok severim karlı havaları...

PAPATYA PRENSES dedi ki...

umarım buralara da doğru düzgün kar yağar :)

börek pek leziz görünüyor. ellerine sağlık canım..

Tombul Tarifler dedi ki...

kış böreğini geçen gün lahana ve havuç ile yapmayı düşünmüştüm ama eşimin muhalefetine uğradım yine. Şanslısın sen:)Afiyet Olsun sevgiler...

anne eli gibi dedi ki...

bende sonbaharve kış mevsimi daha bir severim,belkidekış çocuğum ondandır:)
istanbulda karın sadece soğuğu var kendisi yok.
börek nefis görünüyor canım ellerine sağlık..

DATLIM dedi ki...

Merhaba hemşerim evet bu senenin kar ilk kar yağışına gördü Ankara :) senin güzel tarifinde iştahımı açtı :) ellerine sağlık birtasimkaynasin.blogspot.com

u.aydin dedi ki...

canim ellerine saglik.ben de istiyorum bunndan.tam benlik.cok begeniyorum sebzeli borekleri.afiyetle ve sevgiyle.

Fatma dedi ki...

ellerine sağlık canım bol vitaminli çıtır börek olmuş afiyet şifa olsun yiyenlere
sevgiler:))

zeynep dedi ki...

Pırasayı aile halkına yedirebilmenin aslında çok güzel yollarından biri:)Ellerinize sağlık..
Mutlu hafta sonları.

Şehrinaz dedi ki...

harika görünüyor şirincim ellerine sağlık...

hilal hanım dedi ki...

Bende arkadaşlara katılıyorum nefis şifalı bir börek olmuş ellerinize sağlık sevgiler

Limon çiçekleri dedi ki...

Sohbetiniz daim olsun....Kar yağmış ne güzel..ama ben şimdi memlekete gitmek istiyorum karı duyunca:))Ellerine sağlık çok enfes görünüyor.

Baharcicegi dedi ki...

Sebze sevmeyen biri bile bu nefis börege hayir diyemez yanina sicacik cay yagan kar esliginde nefis gider
Eline saglik canim

rebeltakipte dedi ki...

eline sağlık :)tam benim gibi fazla sebze sevmeyene sebze yedirtecek bir tarif olmuş :)

mutlulukmutfaktagizlidir dedi ki...

Çok güzel görünüyor, ellerine sağlık tatlım!

zeymuran dedi ki...

vaaay borek nefıs gorunuyor ellerıne sağlık canım sevgıler..

durme durme dedi ki...

Tam mevsimin böreği olmuş, hem de harika görünüyor. Ellerine sağlık, sevgilerle...

lezzetli tatlar dedi ki...

bende kış mevsimin daha cok sevenlerdenim ve istanbulda kar yağışını sabırsızlıkla beklıyorum:)
börek enfes sunumda öyle bende bidakine kereviz ekliycem mutlaka kerevizi yemeyen oğlumda yer böylece

nilay dedi ki...

Kereviz yakıştı mı böreğe . Çok merak ettim.
Görüntü muhteşem. Ellerine sağlık Sevgiler

zencefil dedi ki...

Cok severim prasali boregi. Hatta yerken uzerine soya sos dokerek yemegi tercih ederim. Kerevizlisini hic denemedim. Tam kis boregi olmus gercekten. Eline saglik.

canbogazdan dedi ki...

himmmm tam damak tadima uygun harika bir sey olmus bu, ellerine saglik canim. Sevgiler :)

sosyete aşçısı dedi ki...

Tam benlik bir tarif olmuş, ellerinize sağlık:))

Sevgilerimle...