Annesinden kızına.. Tarif Defterime Hoşgeldiniz:))

5 Aralık 2011 Pazartesi

Zeytinyağlı Renkli Dolmabiber

Biliyorum mevsimi geçti ama ben yinede pazarda görünce dayanamadım aldım, özlemişim valla:))Etlisi de çok güzel olur bu dolmalık biberlerin ama ben zeytinyağlısını tercih ettim:))

İç Malzemesi İçin;
2-3 baş soğan
2 su bardağı pirinç
1 domates
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çay bardağı kuş üzümü
1 çay bardağından biraz azda olur dolmalık fıstık
kuru nane, karabiber, şeker 1 tatlı kaşığı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağ yada sıvıyağ
2 su bardağı kaynamış su

6 adet renkli dolmalık biber

Yapılışı: Dolma biberlerimizi ince bir bıçak yardımıyla üst kısmını keselim, kapak olarak kullanıcaz çünkü..İçlerini yıkayalım biraz tuz serpelim. Geniş bir teflon tencerede sıvıyağımızı koyalım, küçük küçük doğranmış soğanlarımızı ve fıstığı ekleyelim, hafif pembeleşince salçamızı, domatesimizi, kuş üzümünü ekleyelim, yıkanmış ve ayıklanmış pirinçlerimizi  de ekleyelim biraz kavuralım.  En son baharatlarımızı ve tuzumuzu koyalım. 2 su bardağı kaynamış suyumuzu da ekleyelim. Kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirelim.
İç malzememiz biraz soğuduktan sonra dolmabiberlerimizi dolduralım, yanyana dizelim tenceremize..Salçalı suyumuzu da tencerenin kenarından dökelim( 1 su bardağı yeter)
Orta harlı ateşte su kaynayana kadar, su kaynadıktan sonra altı kısık, kapağı kapalı bir şekilde pişrin. Afiyet olsun:))


bu da pişmiş hali:))


8 yorum:

sevda dedi ki...

sarı kırmızı.bayıldım renklere canım.ellerine sağlık.sevgiler.

Dilek dedi ki...

Afiyet olsun. Sofrada da çok güzel duruyor rengarenk değil mi?

yemekbiraşk dedi ki...

ellerine sağlık renkli renkli çok cici olmuşlar:) sevgilerimle..

u.aydin dedi ki...

ellerine saglik hayatim.rengarenk ne hos gorunuyor.nasil yenmez bunlar.sevgilerle

pembe kekik dedi ki...

Etlisine de zeytinyağlısına da bayılırım.Hele böyle güzel renkler olursa.

Şehrinaz dedi ki...

renkleri gel beni ye diyor:) harika olmuşlar ellerine sağlık...

Şehrinaz dedi ki...

renkleri gel beni ye diyor:) harika olmuşlar ellerine sağlık...

BASİTTARİFLER dedi ki...

ellerine sağlık canım keşke renkleri sarı lacivert olsaydı:)