Annesinden kızına.. Tarif Defterime Hoşgeldiniz:))

8 Haziran 2014 Pazar

Çilekli Tarifler🍓🍓

Çilek mevsimi geçmeden paylaşmak istedim. Geçen haftaların birinde kız kardeşim beni ziyarete gelmişti. Onun yaptığı çilekli yaşpasta, benim çilek reçelim ve çilekli turtamın resmini görüyorsunuz yukarıda🍓🍓🍓

Önce hangisinden başlasam turtamdan başlayayım;

Çilekli turta için
Malzemeler;
125 gr tereyağı
1 yumurta 
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1pkt vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un

Kreması için;
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tepeleme un
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı

Yapılışı;

Turta kalıbını yağla yada yağlı kağıt yerleştir. Hamur malzemelerini karıştırıp yumuşak bir hamur elde ettikten sonra turta kalıbına yay elinle. Kenarlarını yükselterek elinle bastır. Ortasını çatalla bir kaç yerinden del. 200 derece önceden    ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişir. Krema malzemelerini bir kaba al. Karıştırarak pişir, muhallebi kıvamına gelince ocaktan al. 
Turta soğuk krema ılık olacak şekilde kremayı yay turtanın üstüne. Çileklerle süsle istediğin gibi🍓🍓🍓🍓Afiyet olsun


Çilek reçeli için
 
1 kilo çilek
1 kilo şeker 
Yarım limonun suyu

Çilekler güzelce yıkanır ayıklanır. Yayvan bir tencereye konur üzerlerini kapatacak şekilde şeker eklenir. 1 gece bekletilir. Ertesi gün ocağa alınıp yavaş yavaş pişirilir. Köpürmeye başlarsa endişe etmeyin altını kısın. Bir arkadaşım çay kaşığıyla tereyağı atıyormuş içine taşmıyormuş o zaman. Çilekler pişince bir kevgir yardımıyla başka bir kaba çekilir. Tenceredeki bal yarım limonun suyuyla koyulaşana kadar bir müddet daha pişirilir. Kıvamını anlamak için porselen bir kaba birkaç damla akıtarak bakabilirsiniz. Çilekleri tekrar tencerede kaynayan bala ekleyerek altını kapatın ocağın. Soğuyunca cam bir kavonoza alın. Afiyet olsun. 


Çilekli yaş pasta için de hazır padispanyayı ilk katını sütle ıslatın krema dökün muz ve damla çikolata ekleyin. İkinci katı kapatın üstüne tekrar sütle ıslatın. Kremşantiyi 1 bardak soğuk sütle çırpın. Pastanın her yerini kaplayın. Çileklerle süsleyin. En son üstüne meyve sosu hazırlayıp koyun. Buzdolabında beklettikten sonra servise hazır. Afiyet olsun efem:)))🍓🍓🍓🍓


1 yorum:

Ebru Bayrak dedi ki...

Çilek ve krema varsa hiç düşünmeye gerek yok kesin lezzetlidir :)