Annesinden kızına.. Tarif Defterime Hoşgeldiniz:))

20 Kasım 2011 Pazar

Brokoli Salatası

Yine ben:)) Kereviz salatasından sonra brokoliyi es geçmek olmazdı değilmi? En sevdiğim salata çeşitlerinden biri olan brokolinin faydalarını sıralamak istiyorum önce.. Brokoli; yapısında bulunan Glukozinolatlar sayesinde karaciğer kanserinin engelleyicisidir. Bu maddenin bir çok kanser türünün yanında karaciğer kanserini küçümsenemeyecek oranlarda engellediği klinik çalışmalarla kanıtlanmıştır.Meme kanseri riskini düşürmektedir, tümör oluşumunu engellemekte çok iyidir..


Brokolileri yıkayıp elimizle küçük parçalar halinde ayırıyoruz, kaynayan suyun içine bırakıyoruz. 5dk kaynatıyoruz. Diğer tarafta geniş bir kapta soğuk suyumuz hazır bulunsun. Renginin yeşil kalması için önemli bir ayrıntı bu. Kaynayan brokolilerimiz hemen soğuk suya bırakalım ve süzelim:)
Sarımsak, tuz, limon, zeytinyağ, nar ekşisi, bu malzemeleri karıştırıp sosunu da hazırlıyoruz. İsteğe bağlı havuç ve karnıbahar da haşlayıp ekleyebilirsiniz bu salataya..Ben havuç ve karnıbaharı ekledim:)) Brokoliler soğuduktan sonra sosunu ekleyin karıştırın, buzdolabında bekletin, biraz sosunu çekince daha da lezzetli oluyor.
Afiyet olsun:))

15 yorum:

Şehrinaz dedi ki...

kızımda böyle yemesini çok seviyor:) ellerine sağlık...

u.aydin dedi ki...

seviyorum diyorum yesilin her turlusunu.boyle de severim brokoliyi.ellerine saglik hayatim.

pembe kekik dedi ki...

Ellerine sağlık.Ben de dün yaptım.Hem salatasını hem de çorbasını.

! ! ! "mintininmutfağı" ! ! ! dedi ki...

canım neden olmasın buluşuruz birgün inşallah.ankamall bize yakın atlar gelirim.çalışan bir anneyim önceden haberleşiriz inşallah bir gün,böylece kaynaşmış oluruz.kendine çok iyi bak.sevgiler

! ! ! "mintininmutfağı" ! ! ! dedi ki...

bu arada brokoli biizim ebin vazgeçilmezi.elerine sağlık canım

tatlilar gülcandan dedi ki...

Canim ellerine emeklerine saglik .Sana kücük bir püf noktasi .Brokaliyi kaynayan suya birak .Bir tarafda buz gibi bir su hazirla cok soguk olsun .5-6 dakika haslayip süzgecden gecirip cecirmez buz bibi suya birak .Yemyesil kaldiklarini göreceksin .Hayirli aksamlar öptüm.

şirince tatlar dedi ki...

Gülcanım teşk ederim püf noktası için,
minticim haberleşiriz inşlh tanışmayı çok isterim,
şehrinazcım kızını öpüyorum benim kızda küçük ağaç diyo brokoliye severek tüketiyo:))
u.aydın ve pembe kekik teşk ediyorum değerli yorumunuz için:))

Erguvan Vakti dedi ki...

Bizde de salatası daha çok seviliyor,ellerine sağlık canım.

zeymuran dedi ki...

ellerıne sağlık canım bol şifa dolu bir salata

BASİTTARİFLER dedi ki...

ellerine sağlık canım bizim evde salatası bol tüketiliyor

sarımutfak-hande dedi ki...

değişik şekillerde bende deniyorum brokoliyi
ellerine sağlık çok güzel olmuş canım

sevda dedi ki...

ben çok severim.genelde yoğutlusunu yaparım ama böylede çok güzel olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

Pasta sarayim dedi ki...

Cok sevmesemde saglikli oldugundan dolayi yapiyorum.Bende bugün besamel soslu firinda yaptim.Bir de senin tarifini deneyeyim.Ellerine saglik canim.Sevgiler

anne eli gibi dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK CANIM,ÇOK SEVERİM HATTA OĞLUŞUMLA BERABER HAŞLANIR HAŞLANMAZ BAŞLARIZ YEMEYE SALATA YAPMAYA BİLE GEREK KALMIYOR:)
SEVGİLER..

FeTHiYe dedi ki...

Brokoli favori sebzemdir. Sirke, sarımsak ve zeytinyağ uyumuyla büyüler beni. Bir de bu geçen yıl diyetisyenimden aldığım bir tarifti. Yaani hem hafifliği de tescilli :) Ellerine sağlık Şirinim