AŞURE

Eveeet biliyorum; her blogda bir aşure tarifi var bugünlerde, ama olması da gerekli bence..Bol bol yapılsın, yenilsin, paylaşılsın efenim, kim yaptıysa yayınladıysa Allah kabul etsin inşallah. Evleriniz bereketle dolsun.

Ben cuma günü yaptım ve dağıttım bir kaç arkadaşıma..Çok severim aşureyi nam nam nam:))

Fazla gevezelik etmeden tarifime geçiyorum:)

AŞURE

1,5 su bardağı aşurelik buğday

yarım su bardağı nohut

yarım su bardağı kuru fasülye

yarım su bardağı kuru üzüm

10 adet kayısı

6-7 adet kuru incir

1 adet elma

1 adet küçük boy portakal

kuş üzümü yarım çay bardağı

2 su bardağı şeker

kavrulmuş fındık içi

tarçın

nar

karanfil

Yapılışı;

Nohut ve kuru fasülyeyi aynı kapta 1 gece önceden ıslatın.

Buğdayları  iyice yıkadıktan sonra 1 gece önceden ıslatın.

Nohut ve kuru fasülyeyi haşlayın, buğdayları da süzdükten sonra üzerini 4parmak geçecek şekilde su koyup yumuşayana kadar kaynatın.

Kayısı, üzüm ve incirleri yıkayın, küp küp doğrayın. Kayısı ve üzümü suda biraz kaynatabilirsiniz.

Kaynamış ve yumuşamış buğday tenceremize nohut ve kuru fasülyeyi sularıyla birlikte aktarın. Kuru meyveleri de sularıyla birlikte ekleyin. Suyu az gelirse kaynamış su ilave edebilirsiniz.

Orta hararetli ateşte kaynamasını bekleyin, şekerini ilave edin.

Portakalı rendeleyin, küçük küpcükler halinde doğrayın. Elmayı soyun küçük küçük doğrayın.

İnciri, portakal rendesini,karanfili ve elmayı en son ilave edin. Biraz daha kaynatın kıvama gelince altını kapatın.

Servis yaparken nar, kavrulmuş fındık içi ve tarçınla( isteğinize kalmış artık) süsleyin.

Tarif için Yemek Günlüğüm e teşekkürler:))

Afiyet olsun.